Veelgestelde vragen

Wat is een smoker?

Een smoker is een rookoven waarmee u indirect gerechten gaart. In een aparte vuurkamer worden houtpellets gestookt waarna de warmte en de rook naar de kookruimte worden geleid. Een smoker werkt anders dan een barbecue zoals wij gewend zijn. Wat wij een barbecue noemen is eigenlijk een grill. Bij een grill wordt het gerecht direct boven de warmtebron geplaatst, een smoker verwarmt indirect.

Waarom een smoker?

Het smoken van vlees, vis, groenten en zelfs fruit geeft een ongekende smaakervaring wat nauwelijks te vergelijken is met de “gewone” manier van barbecue zoals wij die kennen. Onder gecontroleerde omstandigheden worden de gerechten langzaam gegaard. Het resultaat is fantastisch. Een smoker is een waardevolle investering voor de echte BBQ liefhebber.

Kunt u met een smoker ook grillen?

Veel smokers van Yoder hebben de mogelijkheid op ook op de gewone manier de barbecueën met houtskool of briketten. Zowel voor de vuurkamer als in de kookruimte kunnen extra roosters bijbesteld worden waarop u houtskool en briketten kunt stoken.

Wat is een pellet grill?

Een pellet grill is een smoker met meer mogelijkheden. Een pellet grill is gebruiksvriendelijker en u kunt er ook mee grillen. Het apparaat werkt elektronisch, het is een kwestie van de offset container vullen met houtpellets, aanzetten en de pellet grill is ready to go. Een conventionele smoker moet u eerst handmatig opstoken en u moet uiteraard de pellets in de vuurkorf in de gaten houden.

Kan een pellet grill ook in een keuken?

Jazeker. Een pellet grill kan in een keuken worden ingebouwd. The Good Smoke Company plaatst regelmatig pellet grills in zowel keukens thuis als in professionele keukens. Het merk Grezzo heeft een Yoder Pellet Grill YS480 in haar buitenkeukens. De Yoder Pellet Grills YS480 en YS640 zijn geschikt voor keukens.

Wat is een charcoal grill?

Een charcoal grill is een conventionele barbecue zoals wij die kennen. Door directe verwarming onder het grillrooster worden gerechten gegaard. The Good Smoke Company heeft professionele charcoal grills van Yoder.

Waarom die prijsverschillen?

U vindt op het internet smokers van een paar honderd euro tot duizenden euro’s. De prijsverschillen en ook de kwaliteit van de smokers zijn aanzienlijk. The Good Smoke Company voert het merk Yoder, wat in het topsegment zit. U vindt deze smokers dus niet bij bouwmarkten en tuincentra. De hoge prijs zit ‘m in de kwaliteit. De staaldikte bij Yoders begint bijvoorbeeld bij 4,5 mm. Dit zorgt voor een betere verdeling van de warmte en de smoker houdt de warmte goed vast. Dat merkt u gegarandeerd aan het resultaat.    

Wat is een competition cart?

Een competition cart is een op maat gemaakt onderstel met wielen. Hierdoor is de smoker goed verplaatsbaar en op locatie te gebruiken. Yoder levert smokers (Cimarron en Frontiersman) en pellet grills (YS640 en YS1500) op competition carts. De carts zijn in verschillende kleuren leverbaar en kunnen zelfs geheel naar wens worden gespoten of bestickerd.

Kan ik een smoker naar mijn wensen bestellen?

Jazeker. De mogelijkheden zijn eindeloos. De Yoder competition carts bijvoorbeeld kunnen geheel naar wens worden gespoten of worden bestickerd. Ook compleet op maat gemaakte trailers met smokers, pellet grills en charcoal grills behoren tot de mogelijkheden. Hiervoor kunt u contact opnemen.