Terug naar het overzicht

Mac en cheese

Ingredienten

Topping per 100 gram macaroni

Cheddar geraspt 32 gr
Munster geraspt 20 st
Mayonaise 35 gr
Tabasco 1 gr
Zwarte peper 1 gr

Basis mac and cheese

Macaroni elleboog 100 gr
Roomboter 23 gr
Geraspte munster 55 gr
Geraspte cheddar 24 gr
Koksroom 105 ml
Valveeta 55 gr
Zout 2 gr

Valveeta basis recept 100 gr.

Gelatine 1.1 gr
Melkpoeder 9.5 gr
Kokend water 38 ml
Cheddar geraspt 75 gr

Bereiden

Topping per 100 gram macaroni

  • Barbecue op 180 graden.
  • Cheddar, munster, mayonaise, hot sauce, zout en peper mixen in een schaal.

Basis mac and cheese

  • Macaroni 6-7 min koken al dente.
  • Afgieten en terug doen in de pan. Boter erbij en roeren tot het gesmolten is.
  • Munster, cheddar en valveeta toevoegen en roeren tot deze gesmolten is.
  • Koksroom en zout toevoegen.
  • In een bak doen mix (cheddar, munster enz) erover doen.
  • 30 min in de barbecue van het vuur af.

Valveeta basis recept 100 gr.

  • Melkpoeder en gelatine in een mixer heet water er bij en direct mixen.
  • Cheddar kaas erbij en mixen tot het glad is.
  • In een vorm met plastic laten stollen.